Стоит ли мыть овощи и фрукты и обрабатывают ли их химикатами? Развенчиваем мифы

Представляем серию популярных мифов о растительных продуктах. Эксперты их развенчивают, говоря о неоправданных страхах и ставят все точки над i.

Миф №1.  Чтобы фрукты дольше хранились и красиво блестели, их смазывают вредными химическими составами.

Не правда! По техническому регламенту Таможенного союза, некоторые фрукты действительно смазывают растительным или пчелиным воском, а также шеллаком, чтобы защитить их от повреждений. Эти вещества безопасны, что доказано лабораторными исследованиями. Они легко смываются водой.

Миф №2.  Чтобы убрать химикаты и микроорганизмы с фруктов, овощей и зелени, их нужно мыть в горячей воде с губкой и моющими средствами.

Правда!  Овощи и фрукты со съедобной кожицей достаточно промыть в проточной воде.  Корнеплоды промывают с губкой, чистят или скоблят ножом, затем снова ополаскивают.  Остальные плоды с несъедобной шероховатой кожицей промывают, но после чистки не моют.  Зелень и листовой салат нужно тщательно промыть под краном, затем ополоснуть питьевой водой. Вымачивать не нужно, чтобы не потерять витамины и минеральные вещества.

 Миф №3.  Бананы, апельсины, мандарины можно не мыть.

Не правда! Мыть фрукты нужно: микробы могут попасть с кожуры на руки, а потом — на мякоть.

Миф №4 . Картофель чернеет изнутри из-за смертельно опасных ядохимикатов, и есть его нельзя.

Не правда! Почерневший изнутри картофель действительно не следует есть, но ядохимикаты тут ни при чем: он поражен сухой гнилью (фузариозом). Ее возбудители, плесневые грибки, могут вызвать пищевое отравление.

Больше интересных фактов о правильном питании можно найти на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография».

Фото  vk.com/stopcoronavirusrf