Ульяновцы поделятся с миром рецептом колобка

Ульяновск подключился к реализации международного кулинарного проекта «Хлеб творческих городов ЮНЕСКО», благодаря которому будет создана книга с рецептами разных стран мира. На страницах издания расскажут в том числе о приготовлении нашего колобка (колебятки), родиной которого считается Симбирск. Согласно словарю Владимира Даля именно жители нашего города употребляли слово «колебятка», имея в виду «последнее тесто из квашни».

Пошаговый рецепт «колебятки» узнают жители около 100 городов ЮНЕСКО.

Вкусный проект запустил город гастрономии ЮНЕСКО Тусон (США) и Фонд творческих знаний. Ульяновск его частью стал вместе с ресторатором Еленой Ежовой и бренд-шефом Денисом Кашиным.

— Информация будет представлена в бумажном и электронном форматах. Любой житель мира сможет познакомиться с биографией повара из Ульяновска и почитать о ресторане, где подают это сказочное блюдо, — сообщает дирекция  «Ульяновск — литературный город ЮНЕСКО» .

Напомним, программа ЮНЕСКО «Сеть творческих городов» была создана в 2004 году для расширения сотрудничества между городами в области культуры и искусства. В нее сейчас включено порядка 300 городов из более чем 80 стран мира, в том числе четыре российских: Ульяновск (литература), Казань (музыка), Каргополь (декоративно-прикладное искусство и народное творчество) и Санкт-Петербург (гастрономия).

Важно отметить, что именно Ульяновск стал первым городом России, включенным в сеть креативных городов ЮНЕСКО. Случилось это знаменательное событие еще в 2015 году.

Фото:  vk.com/ulcreat.mukcbs.orgru